【暑い夏に飲みたい野菜スープ】開店前から行列ができるみそ汁店も【おはトク】

食欲がなくなりがちな暑い夏の朝に「野菜の栄養がたっぷりとれる」スープが注目されているようです。朝から行列ができる店などを取材してきました。

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https://news.ntv.co.jp/category/life/8bd098e0c69442a18122129144d1c67b

後藤楽々キャスター
「朝8時なんですけど、もう行列ができています」

後藤楽々キャスターが訪れたのは、東京・浅草にあるみそ汁の専門店『MISOJYU 浅草本店』。午前8時、開店前にもかかわらず長蛇の列ができていました。みなさんのお目当ては、朝限定のみそ汁です。

店長のエドワード・ヘイムスさんが出してくれたのは、ズッキーニのみそ汁。

後藤楽々キャスター
「ズッキーニのみそ汁ってはじめて」

朝からみそ汁で旬の野菜を味わえるようにと作られた朝ごはんセット・770円。取材したこの日はズッキーニです。そのお味は…

後藤楽々キャスター
「ズッキーニの食感と甘みがみそ汁に合います。不思議」

ポイントはみそ汁と合わせる前にズッキーニを一度グリルすること。ズッキーニ本来の甘さを引き出せるといいます。その甘さに負けないよう、少し辛口のみそをベースに仕上げたそうです。

お昼時には肉などの具材がゴロゴロ入った具だくさんなみそ汁がウリだそうですが、朝は食べやすいようにと、野菜が主役のシンプルなみそ汁にしているそうです。レシピを考案した店長のエドワード・ヘイムスさんは、カリフォルニアでシェフをしていたといい、とにかくみそ汁が大好きなんだそうです。

エドワード・ヘイムスさん
「みそ汁は脇役ではもったいない。みそ汁のポテンシャルをもっと出せたら。朝食（にみそ汁）だと整腸作用で1日をバランスよく過ごせる」

続いて、後藤キャスターは手軽に自宅で作れる野菜スープのレシピをクックパッド広報の小堀彰子さんに教えてもらいました。

後藤楽々キャスター
「今日はどんなレシピを教えてくれますか？」

小堀彰子さん
「ガスパチョ。飲みやすいトマトの冷製スープです」

スペインの国民的スープ『ガスパチョ』。スペインで暑さを乗り切るために生まれたという冷たい野菜スープなんだそうです。材料はトマトやキュウリなど。トマトには食欲増進の働きがあるクエン酸が多く、夏バテ改善につながるといいます。

調理は簡単。すべての材料をカットしてブレンダーにかけるだけ。さらに朝から飲みやすくするポイントが…

小堀彰子さん
「次はらっきょう」

後藤楽々キャスター
「らっきょうって珍しい」

小堀彰子さん
「（普通は）タマネギを入れるものが多いんですけど」

本場スペインではタマネギをよく使うそうですが、このレシピではあえてらっきょう漬けを使用。酸味だけではなく甘さも加わることで朝でもゴクゴク飲める味に変わるといいます。あとはブレンダーでペースト状にし、ブラックペッパーとオリーブオイルで味を調えて、完成です。完成したガスパチョを試食した後藤キャスターは…

後藤楽々キャスター
「甘い！　トマトやキュウリのみずみずしさは残しつつ、らっきょうの酸味と甘味が効いていてサッパリしているので夏にぴったり」

小堀彰子さん
「朝の汗をかく前に食べてほしい」

野菜を手軽に取れる朝スープ、みなさんもぜひ試してみてはいかがでしょうか。
（2024年7月11日放送「Oha!4」より）

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あ見てくださいこちらのお店朝8時なん ですけども行列ができてい [音楽] ます回転前にもかわらずこの長打の列 こちらは東京浅草にある味噌汁の専門 店皆さんのお目当ては朝限定の味噌汁です 今日はですねズッキの味噌汁あありがとう ございますズッキーニの汁って初めて聞き まし た朝から味噌汁で旬の野菜を味わえるよう にと作られた朝ご飯セット 770円取材したこの日はズッキーニです そのお味 はうんズッキーニのこの食感と甘味合い ますねお味噌汁と 不思議ポイントは味噌汁と合わせる前に ズキを1度グリルすることズッキーに本来 の甘さを引き出せると言い ますその甘さに負けないよう少し辛口の 味噌をベースに仕上げたそうですお昼時に はお肉などの具材がゴロゴロ入った具 だくさんな味噌汁が売りだそうですが朝は 食べやすいようにと野菜がし役のシンプル な味噌汁にしているそう ですレシピを案したのはカリフォルニア シェフをしていたというエドワードさん 味噌汁がとにかく大好きなのだそうで味噌 汁 って割となんか脇役じゃないそううんうん うんもったいないもう味噌汁の ポテンシャルもっとやっぱりうんなんか 出せたらなっていう特に朝食なんかの場合 は成長作用っていうんですかやっぱり整う と1日やっぱりこうバランスよくなんか こう過ごせるんじゃないかな は8時から10時まで提供してい ます続いては手軽にお家で作れる野菜 スープ朝から暑い日が続く今注目のレシピ をクックパッドのぼりさんに教えてもらい ました今日はどんなレシピのものを教えて いただけるんですかはいガスパチョ飲み やすいトマトの冷静スープ ですスペインの国民的スープガスパチョ スペインでさを乗り切るために生まれたと いう冷たい野菜スープなんです材料は トマトやキュウリなどトマトには食欲増進 の働きがあるクエさんが多く夏バテ改善に つがると言い ます調理は簡単全ての材料をカットして ブレンダーにかける だけさらに朝から飲みやすくするポイント がはい次はラキなんですけれど も珍しいですかそうなんですえっと玉ねぎ 入れるものが多いんですけれども本場 スペインでは玉ねぎをよく使うそうですが このレシピではあえてラキ漬けをしよう 酸味だけではなく甘さも加わることで朝で もごくごく飲める味に変わると言います あとはブレンダーでペースト上にし ブラックペッパーとオリーブオイルで味を 整えて完成です うん甘いこうトマトとかキュウリのこの みみしさみたいなのも残しつつ楽今の酸味 と甘味がすごく効いててさっぱりしてるの で夏にぴったりですね朝の汗かく前に 召し上がっていただきたいですねそうし ます野菜を手軽に取れる朝スープ皆さんも 是非試してみてはいかがでしょうか [音楽]