才知道，做油燜大蝦不能亂加調味料，學會這個配方，口味不輸飯店【張大神美食】#蝦料理 #蝦 #蝦名彩香 #蝦仁 #蝦仁料理
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美食對每個人可能有不同的定義，但對我來說就是生活中的必需品：開心的時候，吃美食慶祝一下；難過的時候，吃美食安慰一下；無聊的時候，吃美食消遣一下；憤怒的時候，吃美食發洩一下。如果大家每天都不知要吃什麼的，可以來這裡看看我的美食視頻，總有一款是你喜歡吃的，大家也可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好！
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到现在我才知道 做油焖大虾最忌乱加调味料 难怪自己做的 总是不如饭店做的那么好吃 自从学会了这个做法 我家孩子天天点评吃 每次都光盘 哈喽大家好 我是张大婶 今天为大家揭秘 老师傅的一个拿手绝活 油焖大虾 那么接下来呢 咱们就一起把饭店的味道带回家啊 咱们首先呢先准备适量的大虾 然后这个时候呢 咱们把这个用这个剪刀呢 把这个虾须哈都给它剪下来啊 再把这个虾枪的这一部分呢 这个头呢也给它剪掉一部分啊 然后这个时候呢咱们再用个牙签啊 把里面这个虾包啊给它都挑出来啊 看嘛轻轻的一挑啊这个东西就下来 特别脏啊朋友们啊 那么最后呢朋友们 咱们再在虾的第二个这关节处啊 把这个虾线呢咱们一定要给它挑出来 那么这个虾线呢一挑 然后咱们再轻轻的往外一拽啊 就下来了 特别的完整啊 好这大虾呢像我这样处理就可以啊 清洗干净这个大虾呢 咱们再给它倒回到咱们这个清水中啊 然后呢咱们用祖传的左手呢 咱们把这个大虾呢 给它反复的抓拌均匀 淘洗干净啊 处理完以后呢 一定要用这个清水清洗啊 把里面这个残留这一个脏东西呢 给它洗下来 直到咱们这个水呢 清澈见底的时候才可以啊 朋友们啊 好 那么清洗干净以后呢 咱们把这个大虾呢水分呢 稍微的给它控一控啊 直接放到这个大大碗中备用啊就可以 那么接着呢咱们把小料 呢准备一下 咱们首先呢准备几颗小香葱啊 把这个葱白部分呢 咱们给它切成啊 一公分哈左右的这个小段哈就可以 好 然后这个葱叶部分呢朋友们 咱们给它顶刀哈 切成这种哈小葱花就可以 它也的用途啊不一样 所以说呢一定要给它分开来切哈 切好以后呢 咱们给它分别哈放到这个小盘子中啊 备用呢就可以啊 一定要分开放啊 接着呢朋友们 咱们呢再准备一小块这个生姜哈 先给它切成呢姜片哈就可以 然后呢朋友们咱们再把这个生姜呢 给他切成这种姜丝啊 切这个姜丝的时候呢 一定要把它切的稍微细一点 这样咱们这个颜值呢会更好看 他也会更入味啊朋友们 咱们这个大虾哈好 切的稍微细一点就可以 全部都切好以后呢 给它收入到这个盘子中啊 和咱们这个葱白放一块哈 下面这一步呢是好吃的关键 咱们来调一个奇味料汁 这个料汁的比例呢非常重要啊 朋友们一定要给他认真学习哈 咱们这个大碗中呢 给他来上两两勺这个生抽哈 就可以啊 一定要根据我这个比例啊朋友们 这个比例非常重要啊 再加上两勺这个料酒啊 一样的勺子就可以啊 好两大勺 加上一勺这个蚝油啊一大勺哈就可以 然后这个老抽呢朋友们啊 咱们加上几滴就可以啊 嗯如果不喜欢加的话呢 也可以不用加老抽呢 会使咱们这个大虾的颜色呢更漂亮啊 随后呢咱们给他加上一勺这个白糖 白糖呢是提鲜用的哈 也多少呢要加上一点 全部都加好以后呢 咱们把这个料汁哈 给它充分的搅拌均匀啊 咱们直接放到一边备用就可以 朋友们这个料汁的这个料啊 一定要给它收藏好啊 这是咱们这个菜品 好吃入味的一个关键啊 朋友们哈 好 那么现在这个时候呢朋友们 咱们这个所有食材都已经处理好了 那么紧接着呢咱们开始烹饪 咱们首先呢朋友们 先往锅中呢加上少许的食用油 然后呢先开这个哈中火啊就可以 油烧热以后呢 咱们把处理好的这个大虾哈 咱们给它倒进来 然后这个时候呢 咱们把这个大虾呢 给它稍微的晃动晃动啊 就这样开这个小火呢 把咱们这个大虾呢给它煎一煎啊 朋友们先不要给他着急的翻动 等到那一面煎至到定型啊发红以后呢 咱们再去翻动 只不过这个时候呢 咱们用锅铲呢 给他按压一下这个虾头啊 把这个虾油呢给他煎出来啊 这样他这个大虾的口感呢才会更香啊 好 这面煎好以后呢 咱们给它翻过来啊 煎至这一面啊朋友们啊 一定要把这个大虾呢 给它煎的稍微狠一点 让煎的老一点 这样这个大虾的口感呢 才会更加的好吃啊 外焦里嫩的口感特别的棒啊 朋友们咱们在煎这个大虾的时候呢 咱们中途的时候呢 要用这个锅铲呢 给它轻轻的拍打这个虾头哈 把里面这个虾油呢 一定要给它煎出来啊 这样咱们这个菜品的口感呢 才会更香更好吃哈 咱们 最好把这大虾呢给它煎的很一点 咱们煎到这个大虾的外壳呢 有这个小油泡的时候啊 那个状态最好啊朋友们 那样才是口感才最香的时候啊 好现在咱们这个大虾呢 已经煎的差不多了哈 这个时候呢 咱们把切好的这个姜丝哈 还有咱们这个葱丝哈 咱们呢给它加进来 然后呢咱们给他翻炒均匀哈 把这个葱姜丝的这个香味呢 咱们给他炒出来啊 朋友们啊 好 那么随后这个时候呢 咱们再把刚刚调好的这个料汁哈 咱们呢给他倒进来 然后呢咱们把这个火候呢 给它转成这个中小火 盖上锅盖啊 咱们给它焖至大概3分钟左右 把这个香味呢给它焖出来啊 那么到时间以后呢 咱们打个棍看一下 其实这个时候这个大虾的香味呢 已经非常浓郁了 朋友们这个时候呢 咱们把这个大虾呢给它翻炒均匀啊 然后呢咱们再转成这个大火 把这个汤汁呢咱们给它收浓啊 朋友们现在这个汤汁有点多啊 另外呢我给大家说一下 就咱们这个炒这个大虾的时候呢 做这道菜时候 咱们这个菜呢 是不用加盐的啊 因为这个海鲜的这个味道呢 本身就是咸口 如果加盐的话呢 就会太咸了 就齁的慌 朋友们这个是不用加盐的哈 好咱们把这个大虾里面这个汤汁呢 给它收至浓稠哈 像这个状态呢就可以啊 这个时候呢 咱们把这个葱花哈给它撒上来 点缀一下咱们这个菜品哈 咱们这个小菜呢就算大功告成了哈 关火啊就可以了哈 哎呀闻这小菜太香了 朋友们啊 大虾炒好以后呢 咱们给它将其啊装入到盘子中啊 朋友们 咱们这个小菜呢就算大功告成了 哎呀我天 这小虾太带劲了 朋友们啊 好直接给它装盘啊就可以 嗯哼 咱们这样做的油焖大虾 味道鲜美 色泽艳丽 油润适口 非常的好吃 喜欢的朋友们赶快去试试吧