本格的な冬が到来し寒さ厳しい日が続くとき食べたくなるのが、温かくて美味しい“うどん”。今回は、大のうどん好きで、日頃から食べ歩いているという後藤楽々キャスターが取材してきました。
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まずは東京・世田谷区の下北沢で発見した、ある具材がてんこ盛りの斬新なカレーうどんです。
後藤楽々キャスター
「すごい！たくさん卵が！」
ご主人に出してもらったのは…卵とカレーでうどんが見えない、驚きのカレーうどん。
なんと、うずらの卵が20個もトッピングされていました。早速、いただく後藤キャスター。
後藤楽々キャスター
「あったまる！なんといってもこのダシカレー！ダシのこの優しいうまみが口の中に広がります。うずらの卵とカレーの組み合わせ。初めて食べたんですけど、いいアクセント。幸せです。」
広栄屋店主 熊切栄一さん
「これは元々、愛知の豊橋に行って食べておいしかったカレーうどんを再現して作った」
きっかけとなったのは、全国有数のうずらの生産地、愛知県豊橋市で食べた、うずらの卵入りカレーうどんだったと言います。あまりのおいしさに感動した熊切さんは、その味をヒントに、このカレーうどんを作りました。でも、なぜうずらの卵を20個もトッピングしたのでしょうか？
広栄屋店主 熊切栄一さん
「うずらの卵3つ入りのカレーうどんはやっていたのですが“、もっとうずら食いてえ！”っていうお客さんがいたので」
そして、うどんを食べ進めていると、更なるサプライズが！
後藤楽々キャスター
「下の方から白いトロトロしたものが！これとろろ！？」
実は、うどんの下に、とろろごはんが隠れているんです。このアイデアも豊橋のカレーうどんをヒントにしていて、おいしいダシカレーを余すことなく味わえます。
後藤楽々キャスター
「う～ん♪これを人は幸せと呼ぶんですよ」
続いて訪れたのは、東京・日本橋。富山県のアンテナショップの中にあるレストランの、ほっこりご当地うどんです。細い麺が美しい富山県氷見市の名物、その名も氷見うどん！
うどんでは珍しい乾麺になっていて、江戸時代に石川県能登地方のうどんやそうめんの技法を取り入れたのが、始まりなんだそうです。
そして、この一杯のうどんには、富山県民がこよなく愛する“ある食材”が、ふんだんに使われています。
後藤楽々キャスター
「ツルツル！モチモチ！喉越しがものすごくいいですあと昆布のダシがすごくきいていますね！」
富山はま作 料理長浜守淳さん
「富山県は、こよなく昆布を愛する県民性」
総務省の家計調査によると、富山市の昆布の支出額は、全国1位となっていました！
うどんのダシには、もちろん昆布が使われていて、トッピングにも昆布で巻いたかまぼこや、とろろ昆布と、昆布づくしです！
そんな富山の味が、ぎゅっと詰まったうどんに、富山出身の浜守料理長は今、ある思いを込めているといいます。
富山はま作 料理長浜守淳さん
「被災してしまった氷見市。もう、自分たちができることをコツコツとやるしかないので、そういった思いも込めながら、おいしく食べてもらえたらうれしい」
後藤楽々キャスター
「今は東京で氷見うどんを食べて、いつかは富山に実際に食べに行きたいと思います」
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まずは東京下北沢で発見ある具材が天盛り の斬新なカレーうどんはいありがとう ございますすごいたくさ卵が卵とカレーで うどんが見えないうの卵がなんと20個も 乗ったカレーうどん早速いただき [音楽] ますあったまるなんと言ってもこ 私のこの優しい旨味が口の中に広がります うの卵とカレーの組み合わせって初めて 食べたんですけどいいアクセントになり ます幸せですこれはね元々ですねあの愛知 の豊橋行って食べてで美味しかったんです よあの再現して作ろうと思って作りました そうなんだきっかけは全国数のウの生産地 県で食べたうの卵入りカレーうどあまりの 美味しさに感動したくまさんはその味を ヒントにこのカレーうどんを作りまし たでもなぜ卵を20個もトッピングしたの でしょうかウ玉が3つのはねずっとやって たんですけどもっとうずら食いてっていう やつがいたんではいへえそして食べ進める とさらなるサプライズが下の方から白い なんかトロトロしたものがこれもしかして トロロ実はうどんの下にトロロご飯が隠れ ているんですこのアイデアも豊橋のカレー うどんをヒントにしていておいしい出汁 カレーを余すことなく味わえ ます絶対 おいしいまであるんですねこれを人はね 幸せと呼ぶんです よ続いては 東日本橋テナショップの中にある レストランのほっこりごうどんこちらが 富山のひうどんと寿司のセットになります ありがとうございます普通のうどより麺が 細いです細い麺が美しい富山県ひ市の名物 ひ うどんうどんでは珍しい面になっていて 江戸時代に石川県の地方のうどんや面の 技法を取り入れたのが始まりだと言われて そしてこの一杯に富山県民が子なく愛する ある食材がふだに使われているんです うんうわ美味しそう美味しそうに食べる ツルツルもちもちそうですねですね喉越し がものすごくいいですうんあと昆布の出汁 がすごく効いてますねはいはい富山県は ですねもう昆を愛する天生え総務省の家計 調査によると富山市の昆布の支出学が全国 1位となっています へうどんの出汁にはもちろん昆布が使われ ていてトッピングにも昆布で巻いた かまぼこないとろろ昆布昆布最高最高 そんな富山の味がぎゅっと詰まったうどん に富山出身の浜森料理長は今ある思いを 込めていると言い
ます記載してしまった日もうやっぱり自分 たちができることをねコツコツと一生懸命 やるしかないんでそういった思いも込め ながらおいしく召し上がってもらえれば 嬉しいと思いますはいあの今は東京でひ うどんを食べていつかは富山に実際に食べ に行きたいと思います
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😋美味しい😋