クリスマスにぴったりの【鶏肉のトマト煮込みカチャトーラ風】適度に手の込んだドヤれる料理を作りたい方にオススメ。ホームパーティーでお店の味を！｜チキン｜イタリアン｜パスタ｜これはもうほぼコラボ動画

今年もクリスマスの季節がやってきました！今回はそんな時期にピッタリなメニュー”鶏肉のトマト煮込み カチャトーラ風”の作り方をご紹介します！
とっても手が混んでいるように見えて、材料も作り方もシンプル！なのにめちゃくちゃ美味しいんです！
ディナーのメインやパーティの目玉の一品になる事間違いなし！
是非動画を見て美味しい＆楽しいクリスマスをお過ごし下さい！

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【材料】
鶏もも肉 1枚(300g)　ホールトマト缶 1/2缶(200g)
玉ねぎ 1/2個　マッシュルーム 8個くらい
にんにく 2片(10g) 　黒オリーブ 16個くらい
水 100ml　オリーブオイル 大さじ1(15ml)
クミン 小さじ1/2　小麦粉 適量
ローズマリー あれば1/2本　パセリ 適量　塩 適量
ワインビネガー 大さじ2(30ml)

【関連動画】
最強のローストビーフ　https://youtu.be/EXT8jXEQ284?si=HmE504leCkk1hMib
ビーフシチュー　https://youtu.be/mNVgarUen84?si=0kA7JkuFSWI76F4v
鶏飯　https://youtu.be/6tAOWP95qPw?si=xsHvPVY2sJDBDpa3
ジョージさんコラボ　https://youtu.be/tqaFw11BJXs?si=Htc_4ddjvLbBnPwY
ムロサキがゲキ惚れした果実酒　https://youtu.be/7cRgLrMb_As?si=DwovJombt9dvf0jJ
炭治郎かまぼこ　https://youtu.be/vGgAeH0nu-Y?si=up7nx4GMyCqEZZQU
バチバチどん兵衛　https://youtu.be/0brXDAXZFgc?si=WlMT8qeSBM8F7xAH

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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:10 OP
1:19 材料紹介
2:30 調理開始 – 下処理
4:56 本調理
8:50 完成・実食
10:26 ED・まとめ

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編集協力：宮本憲 https://twitter.com/miyamotoken

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いいはい次レモンジェルその次何らかの酢 酸味でこうキリっと閉めるみたいのが ポイントだからであとオリーブオイルえ ジョージからもらった美味しいオリーブ オイルとあと小麦粉片栗粉でもいいわこれ あの鶏にはくからそんな感ですえまずです ねえ鶏肉を開けますあのこの表面にねつい てるこのトリップを取りますはいこに臭み とかがね入ってるた筋とか余分なところを ま取れるだけ取ります取なくてもいいけど ま頑張る頑張るんだったらロザさんの動画 でなんかここのところ取った方が美味しく なるっつってたからちょっと取ってみよう ぜこのごしごししたところふと太ももの間 のここに割と軟骨入ってるから直進して 赤くなってる血管みたいなとこあるじゃん こ取ってやると若干臭みが押さえられるの ではえ全体にですね薄く塩をかけます 味出しの塩こうすることによってえ塩のえ シトですね鶏に入ってる水分をちょっと 出すその水分で臭みを抜くプラス味をこう 凝縮させるっていう効果がございますこの ままねあの5分10分置く感じだからこれ やって他の作業やってたらまちょうどいく なる わえニンニクをみじん切りにし ます で玉ねぎもみじん切りにします放射状に 切り込みを入れて上からザクザク行く タイプです料理化のきさんがやってるのを 見てでこうしたらねあのこうこっちから 入れなくてもね割とみみじんっぽくなるで これもね若干放射状にしてあげた方がいい ですはいまマッシュルームあの土ついてる から 洗おうスライスけていき ましょう よしで助けてポパイを通用する人どれ ぐらいいるそんなに入れるいやあいっぱい 入れてください16個ぐらい入れてほしい いっぱい入れた方が美味しいから種抜きを 買ってます僕はいなるほど準備完了じゃ ないかなよいしょあちょっと塩振っただけ なのこんなに出てくんだね水分ねでこ出て きた水分をねこうやって取ってあげて くださいキチペーパーででこれだけでね鶏 に結構美味しくなるからやっていただき たいよしこれ切らんで丸まんま焼いて後 から切るタイプですはいなぜかと言うと その方が鶏肉の断面がかっこよくなるのと 切れば切るほど切った部分に火が入って あの肉汁が出てくるんででこれに軽く 小麦粉軽く振ってくださいこういうのある といいよだけどあの最近これで売ってる もんねでこうすることでソースが絡み

やすくなるのとえソースに若干のとろみが 生まれるメイラード反応美味しい焼き色が つきやすくなりますおし行くぞ冷たい状態 のフライパンにオリーブオイルを大さじ1 ほど皮じゃない方の麺をですねへえはい下 にしてまずこっちにちょっと火を入れると 肉が縮みにくくなるってファビオが言って たでこれ冷たい状態からゆっくり火を 入れることで肉の縮みをえ防ぎますて ファビオが言ってたお前が言えでこん ぐらいチュクチュクしてきましたね裏返し たります皮をじっくりパリッとするまで 10分ぐらい焼いていきますで最初押さえ てやった方がいいです特にあのここあのふ と 太ももの間のところが設置しにくいんで この辺を中心にちょっと押さえて川面を ちゃんとフライパンに設置させてあげ ます定着したら大丈夫ですこのタはこのは はい獣のこのペペな ターナ大10分ぐらいこの中じっくりはい やったら周りがねちょうどいい色になって くるからこのプところこれで判断できます はいもうさいたかったねああなるほどね うんこれをちゃんと修行して全部バリッと できるようになってください裏側も軽く 焼いてくださいでこの後煮込からあの中止 まで別に全部火入れなくてええからで そんなに複雑なんですうん残った油に クミンニンニク玉ねぎもここで入れちゃい ます久々にこれ使おう俺が俺が二十歳 ぐらいの時からこの使ってるこのヘラ中火 でいきますちょっとだけこのはい味しこの ちょっとだけ入れますシトで水分が 出て早く痛め上がります茶色くなるぐらい までやってもいいんだけどしんなりして 全体にこの透明感が出ればオッケーだから そのニンニクとかも一緒に入れちゃう感じ あちょうどいい感じですね若干この色が ついてくるかなぐらいでいいですでここで えトマト缶半分ぐらいホールトマトか カットトマトか問題ありますがそっちでも いいですただ俺は濃厚な味に感じるので トマトし ながら肉からこの美味しい肉汁出てるから これもちょっと漏らさず入れてあげて トマトの形がなくなってきたらちょっと だけ水入れます100ぐらいで沸騰したら 小さじ小さじ半分ぐらい入れてあげても いいかなって感じうんこちオリーブ マッシュルーム鶏肉は切って入れます 美味しいチキンソテをちょっと大きめが いいかなこんなねなるほどでかの唐揚げぐ こうやって切ったら切ってから焼くより この方がかっこいいと思うんですよはいで

これ を入れたります全体を軽く合わせて5分 から10分ぐらいだねま鶏に火入ればオ って感じこれあんまり動かすとあの鳥の皮 剥がれるから優ししてやって煮詰めて濃縮 するのとその野菜とかの味をソースに 馴染ませてやる 感じま5分ほどたらワイン ビネガーを飛ばさないように最後にこの酢 を入れてやるんなこれで味がぎゅって しまん ね余熱であえてやるぐらいで大丈夫ですス 入れたらえみを感じにくくなるかもしれん からちょっと調整してあげて味見して味を 整えるっていう作業やなじゃあ盛り付け ますねこういうお皿に入れるとクリスマス 感が出ていいんじゃないでしょうかルとこ よの方が少でいいじゃないか皿はね無駄な 面積が多ければ多いほど意識が高い からでま意識の高い草刻んで乗せるのも いいんじゃないでしょうか新座渡り風 語り口イタリアンパセリとかねまパセリと かがあのまメジャーではあるだろうけど ディルとかも合うよでここよいしょはい こんなんでどうでしょうきましたココズ キッチン今年のクリスマスはこれで決まり 若どりのトマト煮込みカチャトラ [音楽] フフ いきますいただきましょうもっと薄いお皿 に入れてあのナイフとフォーク使っても いいしそのまま被り付くもいいんじゃ いたいてみましょういき ますうんなるほどうんまよくあるうん トマト煮込みとか角持って食べるとはい1 2味違うぞというねこれはなかなかお家で 食べる感じじゃないんですよね美味しい あのいろんな味するしでもうんやすいし いやそうだねうんうんまさにこう家家 クリスマスにちょうどいいんじゃない でしょうかオリーブもうまいでしょうん あれそうこれめっちゃうまいんだわ酢の スパサとかは気になんないですそうそう あんぐらいやっぱり入れたら旨味をこの 底上げして味をまとめてるんだよねキノコ もやっぱりいっぱい入れてよかったねうん もっとあってもいいよねうん鶏肉下処理 ちゃんとしたから美味しいね美味しいうん 皮のぶよぶよ感もなくさないないないない さすがのさもこれはワイン飲んじゃうかも しれないうんいいねうんあなさっぱり目の 赤かな軽めの白の方がいいかもしれないま そういるならバゲットもいいしあの クスクスとかでもいいんじゃないうんま なんならご飯も食えごパスタにしてもいい

じゃないあの確かにねそうそうそうあの ペンネとかこれに一緒に絡めたりしてもい 面白いと思いますいいクリスマスだと思い ますいいクリスマスだねこれねごちそうさ でしたこ心いややっぱりねこれ昔から ホームパーティー居酒屋 してきただけのはある男性にも女性にも 受けるうんうんし難度ちょうどいいと思う なんかやっぱりあ確かにしっかり作る感 あってねうんうんうん工程とか使ってる ものに意味があるからまやっぱりこう昔 ながらのこの心心らしい料理じゃないかな こういうのが好きでしょみんなうんうん いろんな人うち読んでなんかこれ作った なっていうこと結構思い出すいいメニュー でしたありがとうございますもう寝待です が皆さんえ良いですね寝待お過ごし くださいもう1本お正月のおせに作る料理 巻き行きますから巻きはねめちゃくちゃ 自信あるから作んないでちょっと待ってて ほしい治かとあとあのバチバチドあれ よかったよなココロチャンネルチャンネル 登録とグッド評価よろしくお願いします ココロのオリジナル商品も販売しており ますリンクからお買い求めくださいそれで はまた会いましょう行くぞ 123 しけ チャンネル登録グッド評価よろしくお願い し ます福山正春 です [音楽] はい