【料理レシピ】アンチョビのうまみと塩気を加えるだけ！ブロッコリーパスタ｜有元葉子さん #shorts #ディノス

▼レシピ詳細
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/2211/
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■材料（3～4人分）
ブロッコリー…2株
にんにく…2、3かけ
唐辛子…1、2本
アンチョビ…1瓶
ショートパスタ…300g位
オリーブオイル…適量
天然塩…適量

■作り方
1. にんにくは半分に切って芯を取り、包丁で叩きつぶす。
2．ブロッコリーを小房に分けて、茎の皮をはがす。ナイフで皮をひっかけて引っ張ると◎
3．パスタ100gに対してお湯1リットルを沸かし、塩大さじ2/3を加える。海水よりも少ししょっぱいくらいのたっぷりのお湯でパスタを茹でる。
4．冷たいフライパンににんにくを入れる。フライパンの底に流れるくらいたっぷりとオリーブオイルをひいて、弱火でゆっくりと加熱。
5．香りが立ってにんにくに色がつき始めたらフライパンの火を止め、アンチョビと唐辛子を入れておく。
6．パスタのお湯の中にブロッコリーを入れ、崩れるくらい柔らかくなるまで茹でる。
7．柔らかく茹ったブロッコリーをフライパンに移す。火にかけながら、ブロッコリーを木べらでつぶす。
8．パスタの水気をよーく切り、フライパンへ。ブロッコリーのソースと混ぜ合わせて完成！お皿に盛りつけたら、さらにオリーブオイルをかけてお召し上がりください。

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