今回のコウケンテツキッチンは、鶏肉を使ったレシピ「チキンは裏切らない」シリーズ!
鶏むね肉を使ったサックサクの油淋鶏(ユーリンチー)をご紹介!
玉ねぎたっぷりの特製ダレとベストマッチ!!
▼ザックザクジュワ~!極旨!油淋鶏(ユーリンチー)の作り方
▼チキンは裏切らないシリーズ
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:08 下ごしらえ
07:06 調理
10:23 試食
【材料(2人分)】
・鶏むね肉:1枚(約300~350g)
・片栗粉、サラダ油:各適宜
・玉ねぎ:1/2個
・しょうがのすりおろし:1かけ
・粗びきこしょう:適宜
●下味
・しょうゆ、酒、ごま油:各大さじ1
・しょうがのすりおろし:1かけ
●たれ
・しょうゆ:大さじ3
・酢:大さじ2
・砂糖:小さじ1
・ごま油:小さじ2
・しょうがのすりおろし:1かけ
【ポイント】
なるべく薄く、厚ごろもで!
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
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◆映像・制作
末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
◆ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#料理研究家
20 comments
また万能ダレシリーズもお願いします😃
本当に万能ですごく助かってます♪
胸肉なのにサクサクで美味しかったです。家にある材料で出来るのがうれしい。
玉ねぎダレ最高でした。
倍量で早速作ってみました。半分に切った2枚を一度に焼くより、一枚一枚焼いた方がサクサクになりました。美味しかったので何度もつくりますね😊
ニューヨークからこんにちは。こっちでもコウさんのYoutubeにレシピ本、大活躍です。
たった今チキン作ってます。タレが本当に何にでも使えそう。❤
めちゃくちゃ美味しかったです🤗息子も大絶賛でした✨
茶系の料理🍳大好き❤いつも参考にさせて貰ってます🙇♂️
前にBSでアジアに行ってタンポヤ食べて美味いって言ってたの思いだしました。
ライク ア一反木綿… 大笑😂
魚のホッケにも見えます…笑
胸肉で✨✨早速作りたいです!
早速作ってみましたっ!鶏ムネはちょっと敬遠気味でしたがっっ
凄くサクサク&ジューシーで美味しかったです!!一つの胸肉で2人分!ボリューミーで出来るのもいい!感動~~
特製ダレがまた!美味しかったです!!旦那さんも大絶賛でしたぁ(叫)
我が家の定番になりそう~ありがとうございましたっ(*'ω'*)
すごい満足感でした!ありがとうございます😋
…ただ油はねやばかったです😇
こうさんのレシピは、出来上がった後のがっかりが全くない!!一度もない!!
使う調味料も普通のものばかりだから、海外在住でも無理なく作れる。
本当に、有難いです🙏
観音開きは難しかったですが、ジューシーで食べごたえもあり、胃もたれもなく美味しかったです。辛味がないので子供も喜んで食べてくれました!
ありがとうございます😄
玉ねぎ、通年であるけど旬は今ですしタレにするのもいいですね。白ネギで作ってたタレだけど旬の玉ねぎもいいですね。
とても美味しくて、家族全員喜んでくれました😊ありがとうございます♪
作ってみましたー!お肉柔らか 外サクサク!!新玉ねぎで タレ倍量作ったので 明日も色々かけて楽しみたいと思います(∩´∀`)∩𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
明日、早速つくりまーす
後ろのマンダロリアンのところにチキンが…😂😂(笑)
素晴らしい映像ですね🙆
一昨日作りました❣️❣️
少なめのムネ肉でもとてもとてもボリュームが出て、男子おおよろこびでした😊
玉ねぎダレがとても美味しくて体にもめちゃ良さそうですね!
ムネ肉2枚でも沢山作れて、残りは昨夜サラダにしました!
3150❤
いつも助けられてます!!
たまねぎタレを寝かせてから、鶏の唐揚げ作ってかけました。サクサクで美味しかったです。このタレは茄子の素揚げにかけても美味しいです❤🎵