【大食い女の日常】牛すじいっぱい頂いたので２日間仕込んで最高の晩酌を迎える日。【VLOG】【モッパン】【MUKBANG】

材料

牛すじご飯
牛すじ肉 400g
ごぼう 1本
米 4合
牛すじの煮汁 適量
しょうが 1かけ
しょうゆ 60ml
みりん 60ml
酒 60ml
ねぎ　適量
牛すじ煮込み
牛すじ肉 1000g
こんにゃく 600g
大根 1本
煮汁 と水 適量
しょうゆ 150ml
自伝酒 150ml
素焚糖 100g
みそ 90g
葱　適量
すじポン
牛すじ肉 400g
大根おろし 適量
味研 ポン酢 適量
ポン酢と同量の煮汁
韓国唐辛子
青ネギ
牛すじスープ
牛すじの煮汁 適量
塩 コショウ 適量
クミンパウダー 適量
昆布だしの素5g
卵 2個
牛すじ 300g
水溶き片栗粉 適量
しょうが 1かけ
ニンニク 1かけ
白ネギ 1本
油 適量

手順

牛すじ煮込み
塩水を沸騰させ、こんにゃくをちぎり入れて茹でる。
白くなったら取り出す。
大根のかわをむいて切る。
牛すじをてきとうな大きさに切る。
針生姜と葱以外の材料と調味料、煮汁、水を加え、材料がひたひたに隠れるくらいまで加えたらコトコト煮る。
器に盛り付けたら葱をかける
牛すじご飯
洗って浸水した米、醤油、みりん、酒、牛すじの煮汁、一口大に切った牛すじ、生姜、ささがきごぼうを加え、炊飯する。
混ぜ合わせて器にもり、ねぎを適量ふりかける。
スープ
油をしき、みじん切りにしたニンニク、しょうが、千切りした大根の皮を炒める。しんなりしたらクミンを加えざっと炒める
ゆで汁、牛すじ肉をくわえ、煮込む。
火が通ったら塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を加える。
とろみが着いたらネギを加え、
卵をとき入れひと煮立ち。
すじポン
大根おろしをつくる
味研 ポン酢、韓国唐辛子を混ぜてタレを作る。
牛すじは温める。

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編集：しゅん
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤

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