コロナ禍で増加した「無人販売」の店舗が今新たな局面を迎えています。商品は食品だけでなく、化粧品などにも広がり、生き残りをかけ様々な工夫を凝らした店づくりが行われています最前線を取材しました。
プルプル揺れる姿がかわいらしいとＳＮＳで話題の韓国発のスイーツ、ネコプリン。一方、こちらは、絵本に登場しそうな穴あきチーズをモチーフにした、チーズケーキです。
いま、ちまたで注目を集めているスイーツを買えるのが…
（高田亜矢子記者）
「岡山市北区青江の交差点のすぐそばにあるこちらの店、無人スイーツ販売所、と書いてある。中に入ると…冷凍庫がズラリと並び商品もたくさん入っている。しかし店員はいません」
「いつでもスイーツ岡山青江店」は約８０種類のスイーツが２４時間いつでも買える店として２０２３年１１月にオープンしました。人気のスイーツを自分で取り寄せると複数個まとめての購入や送料が必要となることがありますが、こちらの無人販売では気になる商品を１個から気軽に購入することができます。
支払いは客自身がレジに入力するシステムですが、時間を気にせず、時には店内で動画などを撮影したりしながら、ゆっくりと買い物ができる点が特に若い層から支持を得ています。
「いつでもスイーツ」はこの１年半で全国に５６店舗を出店、岡山・香川には現在３店舗あり、６月２９日には津山店がオープンします。
（「いつでもスイーツ」を運営する Ｃｒｅａｔｅｕｒ 乙津健太朗代表）
「びっくりした。こんなに広がるとはという感じ。フランチャイズで広がっていて、応募だけだと毎月１００件くらいくる」
無人販売はコロナ禍における「非接触・非対面」を望む客への対応として注目を集め、特に増加したぎょうざの無人販売は２０２１年からの３年間で１４００店に増え、約１０倍となりました。
コロナ禍を経て、現在の傾向について専門家は…
（流通経済研究所 池田満寿次上席研究員）
「無人店舗はピークアウトする見方もあったが、比較的増加のペースが続いている。理由としては販売側の事情になるが、人手不足。日本のマーケットだと直面する課題になってくるので無人店舗という手段は、今後も支持はされていくと見ている。ただ、（現在は）普通の店でも買い物できるような状況なので、入ってみようかなと思わせる仕掛けやきっかけ・動機が今後の無人店舗には求められてくる」
こちらの「いつでもスイーツ」にも、客を呼び込むある仕掛けがありました。
店内を良く見ると、ネイルサロンへとつながるドアが…実は、この店を運営しているのは、全国に８４店舗美容サロンを展開する広島県の会社。もともと、サロンの空きスペースを活用しようとスイーツの販売を始めたことがこの事業を行うきっかけになり、いつでもスイーツの全ての直営店で、サロンを併設しています。
（Ｃｒｅａｔｅｕｒ 乙津健太朗社長）
「スイーツきっかけでサロンを知ってもらえたり、逆もある。サロンきっかけでスイーツを知ってもらえたり。一定の相乗効果が出ている」
スペースを有効活用した無人販売は他にも…。
６月１４日にイオンモール倉敷の中にオープンした、化粧品メーカー、オルビスの無人販売です。最新の決済システムを導入したこちらの店舗では、客が来店すると、複数の監視カメラと、商品棚に設置された重さを感知するセンサーが、客がどの商品を手に取ったかを識別します。客は自分でレジ打ちをしなくてもスムーズに買い物をすることができます。
店舗の面積は、エスカレーター下の約２．５坪で、有人店舗の５分の１のスペースとかなりコンパクトです。
（オルビス 今井良輔執行役員）
「エスカレーターは人が多くいるので、いろんな客にブランドを知ってもらえるメリットがある。全国の商業施設を見てもエスカレーターの下、空いているところあるので、出店のしやすさ、今後の出店の拡大性は非常にある」
『省スペース』でも、商品は１２０種類と豊富で、また、購入する前に実際に肌につけて試すことができる『テスター』も多く用意しています。
実はオルビスは、国内の直販売り上げの約４分の３が通販によるもので、既存の客に店舗で、新しい体験をしてほしいという想いで、無人店舗の出店を拡大していく考えです。
（オルビス 今井良輔執行役員）
「倉敷や岡山は通販の客がたくさんいるが、テスターで新しい商品を試すという事がなかなかオンライン上ではできない。そういった客に、まずテスターで試してもらう体験を提供できればうれしい」
客を引き付ける買い物体験に、スペースの有効活用…無人販売には様々なビジネスの課題解決につながる可能性があるのかもしれません。
（中塚美緒キャスター）
「無人店舗のメリットとして「人目を気にせず買い物できる」というものがありましたが、オルビスによりますと、これまでに開設した他県の無人店舗では、男性用の化粧品の売り上げが好調だったということです。無人だと、男性も利用しやすいという声が多かったそうですよ。長尾さんも、いかがですか」
（長尾龍希キャスター）
「確かに、店の方やお客さんが女性ばかりの店には男性は入りづらく感じることもあるかもしれません。こちらの無人店舗は気軽に立ち寄ることができそうですね」
プルプル揺れる姿が可愛らしいとSNSで 話題の韓国初のスイーツ猫 プリン一方こちらは絵本に登場しそうな穴 チーズをモチーフにしたチーズケーキです 今巷で注目を集めているスイーツを変える の が岡山市北青江の交差店のすぐそばにあり ますこちらのお店 販売場と書いてありますでは中に入り ます中には冷凍庫がずらっと並んでいて スイーツもたくさん入っていますしかし 店員はどこにもいませ んいつでもスイーツ岡山青江店はおよそ 80種類のスイーツが24時間いつでも 買える店として去年11月にオープンし ました 人気のスイーツを自分で取り寄せると複数 個まとめての購入や送料が必要となること がありますがこちらの無人販売では気に なる商品を1個から気軽に購入することが でき ます支払いは客自身がレジに入力する システムですが時間を気にせず時には店内 で動画などを撮影したりしながらゆっくり と買い物できる点がに回から指示を得てい ますいつでもスイーツはこの1年半で全国 に56店舗を出店岡山香川には現在3店舗 あり明後日には津山店がオープンし ますもうびっくりしましたねはいあの こんなに広がるとはっていう感じですね はいそういうフランチャイズFC点があっ て広がってるっていう感じですかね応募 だけだったら毎月ぐらきますん で無人販売はコロナ禍における非接触非 対面を望む客への対応として注目を集め 特に増加した餃子の無人販売は2021年 からの3年間で1400点に増えおよそ 10倍となりましたコロナ禍を得て現在の 傾向について 専門度ま無人店舗側の方でですねあの アウトあのするのかなというあの見方も あったんですがま比較的あのま増加ペース はま続いていますとでま理由としてはこれ はあの販売側の事情なんですけれども やっぱま人手不足ですねあの日本のやっぱ マーケットの場合ですと直面するま課題に なってくるので無人店舗というあの手段 っていうのはま今後もですねやっぱ指示は されていくとはま見ていますただ普通の店 でもやっぱ買い物やっぱまできるような あの状況になってますですのでまちょっと 入ってみようかなと思わせるようなその 仕掛けであったりきっかけ同期っていうの は多分今後の無人店舗には多分求められて くるのかなというには考えてい ますこちらのいつでもスイーツにも客を 呼び込むある仕掛けがありました店内を よく見るとネイルサロンへと繋がるドアが 実はこの店を運営しているのは全国に84 店舗美容サロンを展開する広島県の会社 元々サロンの秋スペースを活用しようと スイーツの販売を始めたことがこの事業を 行うきっかけになりいつでもスイーツの 全ての直営点でサロンを併設してい ますスイーツきっかけでサロンを知って もらえたり逆もありますよねサロン きっかけでスツ知ってもらえたりとかま そういった意味には一定の相場効果は出 てるんかなとは思います ねスペースを有効活用した無人販売は他に も今月14日にイオンモール倉敷の中に オープンした化粧品メーカーオルビスの 無人販売です最新の決済システムを導入し たこちらの店舗では客が来店すると複数の 監視カメラと商品だに設置された重さを 感知するセンサーが客がどの商品を手に 取ったかを識別し ます客は自分でレジ打ちをしなくても スムーズに買い物をすることができます 店舗の面積はエスカレーター下のおよそ 2.5つで友人店舗の1/5のスペースと かなりコンパクト ですエスカレーターの周りやはり人が多く いらっしゃるのでえっといろんなお客様に あのブランド事態を知っていただけるテポ をしていただけるっていうメリットもあっ ていろんな全国の商業施設を見ても エスカレーターの下で結構空いている ところがあったりしますのでえところでは 出店のしやすさあと今後の出店の拡大性と いうところも非常にあるかなという風に 思ってます しシスペースでも商品は120種類と豊富 でまた購入する前に実際に肌につけて試す ことができるテスターも多く用意してい ます実はオルビスは国内の直感売上の34 が通販によるもので既存の客に店舗で 新しい体をしてほしいという思いで無人 店舗の出を拡大していく考え です倉敷だったりその岡山県の通販のお客 様ご利用されてる方たくさんいらっしゃい ますけどもやりテスターでこう新しい商品 試すということがなかなかオンライン上 だったりではできないのでえそういった 方たちにもですねまずテスターでお試し いたくっていう体験を提供できれば嬉しい なと思ます 体にスペースの有効 活用無人販売には様々なビジネスの課題 解決につがる可能性があるのかもしれませ んはい無人店舗のメリットとしては人目を 気にせず買い物できるというものがあり ましたがオルビスによりますとですねこれ までに解説した他県の無人店舗では男性用 の化粧品の売り上げが好調だったという ことですと男性も利用しやすいという声が 多かったそうなんですが長尾さんいかが ですかそうですね確かに店の方やお客さん が女性ばかりですと少し入りづらいなと 感じてしまうお客さんもねいるかもしれ ませそうこの場だと気軽に立ち寄ることが できそうですそうですね気軽に入れそう ですはい以上特集でした