～おかずにも、酒の肴にもおすすめの常備菜～
材料（3～4人分）：鶏ささ身（6～8本）、酒、うずら卵水煮〈サラダクラブ〉（2袋）、長ねぎ（1本）、しょうゆ、酢、砂糖、炒り白ごま（大さじ1）、赤唐辛子の小口切り（1/2～1本分）、きゅうり（1本）、塩
一人前あたり:177kcal、塩分2.0g ※漬けだれを40％可食した場合
大原千鶴（2024/4/5放送）
番組HPはこちら
http://www.ntv.co.jp/3min/
皆様こんにちはこんにちは今日は手軽に 電子レンジで作れるレンチンささみの ピリカラ漬けをご紹介しますはいおかにも おつまみにもぴったりの常備さになります 付けたれのやみをたっぷり添えてお 召し上がりくださいはいまずはささみです はい34人分の材料でご紹介します 鶏ささみ6本から8本400から450g くらいですこれ今からレンジにかけるん ですけどもあんまり冷たいところ冷蔵庫の 出し立てからすぐだとちょっとこう温度さ がありすぎるので少し早めに冷蔵庫から 出してくださいうんはいささミってほら皆 さん筋をね取られると思うんですけどね筋 をこう抜くのってなかなか難しいじゃない ですかだからこうしてかますハサミで チョキチョキと切っておきましょうこれ だけでも済ましてしまうとね手も触れなく ていいですしね包丁に出してやるとなんて 言うんですかね身が崩れるじゃないですか これが残念でねあのボロボロになったり することよくあると思うですけどねねはい こん感じですでこちらの方にレンジに かけるのに水分といいますか臭み消しも ありますけどもお酒を大さじにかけます はい大さじにですはいそれからラップを ふわりして600Wで大体5分から5分半 ぐらいになるかと思いますけれどもあの4 分ぐらいしてちょっと周りが白くなってき たら上下を返したりほ変えたりしながら 全体にしっかり火を通していきますじゃあ ちょっと見てみましょう4分ぐらい経った からはいあだいぶ白くなってますよね おい感じはい はいあおおでもまたちょっとほらピンクな とこあるでしょなんかこのオレンジの場合 こっち手前と奥を変えてあげましょうかね そうするとちょっとうまくいきそうこう いうこうオレンジの特製みたいのもあるの でねこういうことがあるからちょっと位 がえて大事なんですようんうん途中で見て そうそうをてあげる位を変えてあげる そしてもう1回アップをりし てもう1回かけましょうかね はいちょっと蒸気がね逃げるぐらいでいい ですよはいはいじゃけますじゃあ残りこれ ぐらいまで行ってたらあと1分ぐらいかな はいかけてみましょうはいこんな風に23 回状況返しながら完全に火を通して くださいねで火が通ったらラップをした ままそのままはちょっとふわっとこう粗熱 が取れるぐらいまで置いてくださいはいで は付けダレの長ねぎですはいじゃあ 付けダレ作っていきますけども長ねぎね はい1本たっぷり使うんですけどもこれ
ちょっとアジみたいに切ってほしいので こうして縦にまずこうして切り目を入れて そしてここから小口から切っていくとい 感じねうんうんうんネギたっぷりですね そうなんですよ薬味多いなって嬉しいです よねこんな感じで1本分全部切って くださいはいじゃあやみの付け作っていき たいと思いますいきますよはいまず醤油 1/2カップですはいそして酢 70ml酢もたっぷりでねはいはい砂糖 大さじ3 はいあとこちらの方に先ほどの長1本分 たっぷり入れます ねでこちらにあとごまですね入り白ごま 大さじ1ですはいそちょっと唐辛子入れ ときましょうあ 赤からはいもこれはお好みでね辛いのがお 好きな方はよく入れていただいてもいい ですしねじゃこちら先ほどのジにかけたね ちゃんと火がしっかり取ってますしねで これを越してけていきますようんささミて 柔らかくてタパしてねな食べやすいも [音楽] ねでもついついほらちょっとあっさりした お料理にしがちですけども今日みたいにこ パンチのキーたやみたっぷりのタにタ 付けるとねすごくね食べごがって美味しい んですようんちょっと絡めたらじゃあ せっかくなのでこれに合わせてうずら卵を ね入れていこうかなと思いますもう1つの 具材でねはいうずら卵水にサラダクラブ2 袋12個ですはいこれ水分切るだけで できるからお手軽で便利ですよねそうで これをここにコリンと入れます同じように うん味が染み込んで美味しくなりますね ですよ ちょっとね隙間のところにコロコロと入れ てもらって時々上下を返したりしながらま 1時間ぐらいは最低置いていただきたいと 思い ますはいそして一緒に食べるキュウリです ねはいちょっとお野菜補ですからね キュウリは1本越し薄切りにしてください もスライサーでいいですしねそしてお塩を 1つまみだけでいいのでちょっと 軽く混ぜて5分ぐらい置いといてもらうも これで水分がしっかり出てきますのでね それからちょっと絞ってパリパリの食感を 楽しみますよはいこちら5分がこちらです ねもだいぶしんなりしてますもんねほんの 1つまみですけどもねうん大事ですねそう なんですでここあんまり辛くすると後で タレも一緒に食べたいからねあの薄めの 塩分で合っていますはいうーん出ますね 横はい絞ってはいじゃあこちらの方で
キウリの準備ができましたはい1時間以上 つけたものですねえはいどうですちょっと なんかそういでしょ色みがしっかりつけた 感じ1時間と思えないですけどでもこれ ぐらいになりますし次の日まで置いといて も大丈夫ですねじゃあこれなんですけども ちょっと抱いたですけれど もささ身マこしてほらちぎってねはいで こうやって盛り付けていくとなんか白い とこも見えてちょっと食欲そりません黒い とこばっかりよりもねそうですねでウも卵 も添えていきましょうかうん卵こして添い てもいいんですけどせっかくだから可愛く したいので糸でね半分に切りましょうそう なんです糸で切るとね綺麗に切るあ逃げ ますねちょっと待ってって感じはいあ切れ ましたねこんな感じいいですねそうすると 断面が綺麗にし上がるからね綺麗ですね ちょっと可愛いでしょでパリパリのキリも ちょっと添えてそしてせっかくねさっきお ねぎを一生懸命切ったからはいこの薬味も お汁いっぱい入れなくっていいですしね 薬味のとこだけちょっとねでここに 盛り付けておき ましょうどうですか美味しそうですよねう 保存は冷蔵庫で3日ぐらい大丈夫ですので 常備サとしてお召し上がりくださいはい 美味しそうですはいこちらの方で 出来上がりまし た今日は薬味たっぷりのささみのピリカラ 漬けをご紹介しましたレチで手軽に作れて おかずにもおつまみにもおすめです常備祭 として是非作ってみてはいかがでしょうか