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今回紹介するSDGsは目標12「つくる責任つかう責任」
これは、持続可能な消費と生産のパターンを確保するために掲げられた目標である。
2013年、「和食」が世界無形文化遺産に登録されたのを機に、海外でブームになっているのが日本酒。その輸出量は2010年以降10年間で80％以上増加し、日本生まれの「SAKE」が世界の多くの人にたしなまれている。しかし、日本酒造りの工程で使用される酒米の30～35％である約2万トンは、「酒粕」となりその多くが廃棄されている。そんな中、捨てられる運命にあった酒粕をある物に生まれ変わらせる企業がある。それが東京蔵前に蒸留所を構える酒造メーカー、エシカル・スピリッツ株式会社。こちらでは酒粕を利用した新しいクラフトジン作りを行っている、一般的なジンの数倍の量のボタニカルを使ったレシピが織りなすフレーバーは、まさに「飲む香水」と呼ぶにふさわしい華やかさを演出している。また、利益の一部で使われなくなった土地、いわゆる耕作放棄地を開墾してお米を作りそのお米でお酒を作るという循環型のサイクルを実現。地球環境に配慮したつくり方で、地球を無理なく良くしていくことをこれからも続けていくという。
SDGs って何？ どうして必要なの？
これから先の未来… 自分たちの青い地球はどうなっていくんだろう…
今、世界では温暖化、貧困、格差社会… 様々な地球規模の課題がある。
そこで、国連加盟国すべての国が2030年までに普遍的に取り組む“持続可能な開発目標”を定めた。
それが「SDGs」。掲げられた17の目標で、日本の達成率は79.6％！世界から見ると19位となっているため、さらにランキングを上げていくことが重要となる。
「SDGs」を子供や若者、高齢の方にもわかるよう、番組ナビゲーターの皆藤愛子がSDGs の全体コンセプトや、SDGs の各目標をひとつひとつわかりやすく解説！また、目標の解決に取り組んでいる事例も紹介していく。
▼出演者
ナビゲーター： 曽田麻衣子
ナレーション： 金本涼輔
《放送⽇時》
毎週(木) 22:55～23:00 BSフジにて好評放送中！
#SDGs #環境 #BSフジ
▼ 番組HP https://www.bsfuji.tv/sdgs/
※動画には配信期限があり、予告なく掲載を終了する場合がございます。ご了承ください。”
[音楽] あ寒い季節は熱感がしみ渡りますよね サステイナブルディベロップメント ゴールズ通称 sdgs2030年までに国連加盟国全て の国が達成すべき持続可能な開発目標です 世界レベルで取り組む活動とはその先に あるゴールと は知りたいSD [音楽] GS皆さんあけましておめでとうござい ます今年もよろしくお願いします本日 取り上げるsdgsは作る責任使う 責任これは持続可能な消費と生産の パターンを確保するために掲げられた目標 です 2013年和食が世界無形文化遺産に登録 されたの木に世界でブームになっている 日本酒その輸出量は2010年以降10 年間で80%以上増加日本生まれの酒が 海外の多くの人に嗜まれていますしかし 通常日本酒作りの工程で使用される坂の 65%から70%であるおよそ9.66万 は日本酒として出荷される一方残りの 30%から35%であるおよそ2万Tが 酒カスに酒カスの一部は伝統的なカス漬け やカス汁など食品に利用されたり最近では 消毒用アルコールとして再利用されたりも しますがそのほとんどが廃棄されているの が現状ですそんな中捨てられる運命にあっ た酒をあるもに生まれ変わらことでsdg に取り組む企業があるん ですこちらは東京倉前に上流を構える手 メーカー本来え捨てられてしまうことの 多い酒数を利用しましてえ新しいクラフト 陣を作っており ます酒を絞り最後に得られる酒カスに 終わらず続く新たな命を与えるという意味 で名付けられたクラフトラスト はので算出された酒カスを使用酒カスに 含まれるアルコールを最上流して作られた お酒なん ですさらに利益の一部で使われなくなった 土地いわゆる工作放棄地を開してお米を 作りそのお米でお酒を作るという循環型の サイクルを実現しているん です3年後には東京都内の専業農家の工作 高地およそ100%相当分を再生できると 考えられてい ます地球環境に配慮した作り方エシカルだ から実はもっとおいしいそういったことで 地球を無理なくよくしていくっていうこと をやっていけたらという風に思っています おしゃれで息で画期的な取り組みですよね これからの希望になりそうです