2023年12月7日から13日まで東京・鶯谷にある東京キネマ倶楽部で今年も「クリスマスキャロル」が開催されました。
今回も前年同様に料理部門を我々テリヤキがプロデュースする事になり、今年は木場にあるイタリアンレストラン「commedia」に料理をお願いすることになりました。
火も使えなければ、水も使えないこの状況で山口シェフは一体どんな料理を作ったのか？
全４回に分けてその模様をお届けします。
スクルージ(現在)役 堀江貴文さん
ケイト役 田島芽瑠さん
スクルージ(青年)役 武本悠佑さん
マークミラー役 澤田拓郎さん
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#commedia #teriyaki #クリスマスキャロル
はいというわけでですね本日はなんと ミュージカルクリスマスカロ2023に 料理を提供してくださっている コンメディアの山口シェフと一緒にやらし ていただきますよもう一番最初の料理から ここにあるのでにありますぜひお 召し上がりいいですかいいですかはいえ まずブラータですねブラータチーズの上に もうウニとキャビア贅沢て贅沢やすいうわ おいしい誰が食べても美しい美しい一緒に 食べたことないですキャビアね食レポとか したことありますありますよおないです ないですかじゃ初食レポ発初食レポあるの かなあるようなないような僕も記憶にない 感じですいただきます本当にそれは ねオーマイ ガーめちゃくちゃうまいすねオーマイガー いただきました本当にすごいすもう いただきます寿命が伸びそうね ふんやたアイドルのやつだうんねうんウと キャビだとアンチョビめちゃくちゃ相性 いいんですねめちゃくちゃそうあるチョビ の塩辛さとね塩辛さチーズのまろやかさが めっちゃ合ってて美味しいです慣れとんな 璧慣れとんな慣れてますねさすがですね めちゃめちゃ美味しいちょっとね今日は たくさんお料理ご紹介したいということで ちょっとねもったいないですけど後ほど いただくということ でじゃちょっともう次が来ちゃってるんで ジリさんいいのちょっとお手いちょっとっ すごい下りそうなブラータ ああああすんごいブラータすごいウビは ブラータあすごい何方にもなりませんでし た1番下手くそでしたけどお次はえ ナポリタンえスパゲティナポリタン ナポリタンこんな見た目なんですか ちょっと色々上まず生生ハムも一緒にね 一緒に食べ下のソースは玉ねぎと生うん はあチーズおお一緒に食べていただき [音楽] ますでここ重要ながピーマンちょっと1つ ですピ生のピーマン生のピーマンこれ食め たたペーマンがめっちゃ残れたの役割測ね 同じこと言った同じこと言った中のセリフ でありますから同じこと言っ たはもうこだわりですもうマイヤ差し込ん でうわ うわあかてて良かったいやすごいねさっき からオマイガ生きててよかった連続で入り ましたねなテマン食べないとちょっと おしゃれな濃厚なスになってすピーマン 食べるとねピーマンが全然苦みがピーマン もいいピーマめっちゃ美味しいですいい ピーやっちゃいますけどこの後の料理もし
ますからね はいもう止まんないんだねちょっとまた ハラムさん一口んですかこの2人入れ ましょうはいゆけまってください頼めよ これを さ殻の殻のピーマ生ピーマをピーマ を さりたこれです わなんかお口の中でイエにも味が変わる うんすいですねな素晴らしいいや本に 素晴らしいクリーミーでちょっとオニオン のその下にあるソースが最初結構味強いん ですけどビーマ入ることによって一気に ナポリタン素晴らしいですねですねえ包み です中にポルケッタとポルケッタはい ベシャメルホワイト ソースポルケッタていうのはまイタリアで とあの豚の丸焼きとかあとはあの豚の肉を えコトと一緒に丸にしてで出場にしてこう 焼き上げたなるほど上にトリフ乗ってるん さらにトフさにトめっちゃ食ってんな うん うまいCMcmかと思うぐらいの中が濃厚 グラタンみたいなグラタンそうそこです めちゃくちゃ美味しいグラタンみたいな パイにトレフの香りとパイのサクサクかも サクサクすぎず寝取りすぎないのがいい ですよねうわちゃんとしてるすいすいお肉 も本当にすごい味が強すぎないからすが 取れててトリフのあのねトリフですよね トリフこれあれですよねグラトフ鼻に 透き通っていくに透き通るね香りがねその ハーモニーが絶妙なハーモニーはいカカ 使えばいいと思ったよしじゃあジリさん 行きましょういはい参りますそうな [音楽] ね あうんあすごいですねうんすごいです本当 トリフパイお肉お肉パイトそうどういう 順番にあの本当にこれもいえにか味が 変わる印象ですいやでも口に入った瞬間 とりパイの食感が来てお肉の味が来てで パイの食感に戻って取札だうんそうんです よすごいいいですね完食完食 ですたっぷりのはいはい追っかけカレー これがメインになるこれメインなるメ 追っかけていうのははね神戸の牛筋煮込み こ入れた牛筋煮込み甘辛それが僕うんはい それをると一緒に食べうわすごいお肉 たっぷり入ってます よあいい顔するねう美味しいお肉が甘い いいなんか甘い多分最初にぼっかけが来て 甘さが来るんですけど後からカレーの スパイスの減り辛さが来るのでなんか やみつきになら味がしますよねそうなん
ですもう全部そこてあえてぶっかけの甘め にしたんですカレーの辛めにしたうんから その甘甘い辛いで癖になるって感じです ただ別に甘いのが苦手な人でも辛いのが 苦手な人でも食べれる一番いいゆ全部言わ れちゃったけど いて うまいこの甘い辛い甘い辛いそれ言ってた ねってたねが こんと牛筋とご飯とで本当にカレーの味も しっかり効いてていいね甘い辛甘い辛それ 使うねましたさすいません失礼します どうぞ結構料きましたうんほい あ私もこんにゃくですねやっぱりポイント 食感ですねあ本当に確かにスパイシーで うんただお肉が甘くてほろほろこれですわ おの中でのマリアージュですよねやっぱり 結局辛いものと甘いもので結局上に乗っ てるチーズも合ってすごくいいんですよお 口の中のマリアージュ覚えててくださいね コメディアンのまスペシャルデザートです これも手手作りですすごバスクチーズ ケーキなんですけどはいちょっとそこら辺 のバスクチーズケーキと違うなるもう食べ たりわかるあいただきます大丈夫です大 当てればいいからね何が違う何が違う なんかが違うでも甘すぎない なるほどお [音楽] えそうがねあのれに 切それを聞いた上 [音楽] で甘い甘いじゃない逆逆逆逆逆もそうだし 入ってきた時にすっとけるしで本当僕も やっぱ甘さめにしてるんだろうなってうと 思っ 食べる前から本当にねそこのねソースと はいベリソスまベリーソースは酸味やっぱ ちょっとお酒に合いそうなはいキシが入っ てるんでねキルスとレモンジェルうん レモンジェルか酸味がめっちゃあります その霊の甘さ深めの感じ [音楽] うん あ 卵卵あ違うチズチーズチーズですねチーズ でしたはいおしですね卵とチーズやっぱ ほぼ一緒あチーズ でしょじゃねえわコス料理って私あんまり お腹いっぱいにならない印象があってこ ゆっくり来てちょっとみたいな印象がある んですけど今回そのパスタでカレーが来 てって結構がっつり食べれるのでちゃんと お腹いっぱいになれるし全ての味がなんか こう調整されてて口が邪魔されないので
とても全部美味しく食べることができて すごく嬉しい時間でしたありがとうござい ましたですありがとうございます全てで 計算された本当にこのコース全員チームで 一生を掴むようなえ各それぞれが完璧な 役割を果しえコースも全てゴールまで完璧 なライがうんえ立っているそのピピピが パーフェクトなコスでしたあ多分今の カットされてなんでよなんでよさあはい はいはいお疲れ様ですお疲れ様でたもう私 するより全部いだいたんで一気にカレー 食べるじゃないですかけカレーです真中 入ってるのんですかこん ほんにめちゃくちゃ美味しい米ねカレーだ からお米ありますよ うんうまおおめっちゃ美味しい杯ぐらい 食べ牛肉がたっぷりですよね牛肉はもう 100kg入りますええ今回ち6隻の店な んで速小さいんですよ速収まんな100 入口のとこもボル かすお店でね仕込んでくれてあそうなん ですねこれ実はキッチンないんすよえそう なんですかそうあると思ってたここで作っ てると思ってましたこうね温めることしか できないええじゃいつも店で仕込んで持っ てきていただいて朝早いじゃないです1つ ポイントが冷めてもおいしいねでもそれは みんなで話してました上でなんかこう カレーとかだけ出た時があってその時も 冷めても美味しいよねってみんでこれだけ 120人の客るのでどうしてもやっぱりが ね熱々ってわけにいかないうん出ちゃい ますめでもさすがそれ頭いいいそうすね 冷めこれね普通のシェフだとどうやって あっためた状態は保持しようかと思っ ちゃうあこれは確かに冷めてねそうすねと いうわけでえ山口シェフにですねえ たくさんの料理食べさせていただいたん ですけれどもちょっと総評をねえ堀さん もうあと2公園残すところという時に撮影 してるんですけれどもえ料理も大変高評 いただいておりましてそう今回ね何回も来 てくれてる人いるんですよで僕ま友達とこ もいっぱい来てるんで汚ない意をもらえる んです料理がうまかったとかまずかったで 大体 毎年クレームいただくんですようん一部 一部もちろんみんなじゃないあ料理が食め てたとかああ色々来るんだけど今回今の ところ スリムすごいいやもう完璧これはねです 嬉しいですいや本当に来てない来てたら 言います よあとあと2個本当ね僕シェフのとこに 行ってあの話するんでええ昨のこだった
ですよってうんすぐに改善させるのうん すごいでもこれ今回しなくていいうん すごい素晴らしいですね牙のコンメディア 6隻しかないイタリアンということで えすぐすぐ予約取れなくなっちゃいますれ なくなっちゃうと思いますんで是非とも チーズケーキ食べれると思いますはいと いうことでコンメディアに行っ てらっしゃい行ってらっしゃいいっ てらっしゃい Y