#25【全部答えてくれた】お天気キャスター・檜山沙耶と彼とのあれこれ【楽しかったイギリス旅行🎾】｜お料理向上委員会

by ANNAPOST November 21, 2023

November 21, 2023

お天気キャスター・檜山沙耶とタイムマシーン3号でお届けする時短きのこレシピ🍄きょうは卵焼き器で「スクエアきのこつくね」を作ります🍳お料理番組ですが、檜山さんの彼とのエピソードトークが止まりません！

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□チャプター
00:00~ オープニング
00:38~ テーマ発表
01:05~ 材料一覧
01:15~ きのこを切る
05:49~ 肉だねを作る
08:00~ つくねを焼く
12:08~ タレを作る
13:55~ 実食
15:17~ 次回予告

今回使用したレシピはこちら♪
「スクエアきのこつくね」
■材料 (18×13cm卵焼き器1台分)
・豚ひき肉　200g
・しめじ　1パック(100g)
・サラダ油　大さじ1/2
・卵黄　1個分
☆肉だね調味料
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々
・溶き卵　1個分
・おろししょうが　小さじ1/3
・白いりごま　大さじ1
★甘辛たれ
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1
■手順
(1)しめじは根元を切り落としてほぐし、小房を9個取り分けておく(飾り用)。残りは細かく刻む。(細かく刻むことで、見た目がきれいに仕上がります。)
(2)ポリ袋に豚ひき肉、刻んだしめじ、☆を入れて袋の上から粘りが出るまでもむように混ぜる(肉だね)。
(3)卵焼き器にサラダ油を入れ、キッチンペーパーで薄くのばす。肉だねを入れて平らに広げ、飾り用のしめじを均等にのせて軽く押し込む。中火で3分程薄く焼き色がつくまで焼く。
(4)耐熱皿を使い上下を返し、肉だねを戻し入れる。アルミホイルでふたをし、肉に火が通るまで弱めの中火で5分焼く。アルミホイルをはずし、強めの中火で1分焼いて取り出し、粗熱をとる(きのこつくね)。
(5)卵焼き器はキッチンペーパーで汚れをふきとり、★を入れて中火で煮立たせ、混ぜながらとろみをつける(甘辛たれ)。
(6)4を9等分に切って、器に盛り、甘辛たれをかけて卵黄を添える。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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